Кондитер из СВАО готовит самый вкусный десерт в столице

Роман победил в номинации «Высокие вкусовые качества» / Фото: Артур Новосильцев, «Звездный бульвар»
Фото: zbulvar.ru

Роман Баранник из Алексеевского соединил русские традиции с современными трендами

Роман победил в номинации «Высокие вкусовые качества» / Фото: Артур Новосильцев, «Звездный бульвар»

Мастер кондитерской с Маломосковской улицы Роман Баранник делает самый вкусный десерт в Москве. Он победил в номинации «Высокие вкусовые качества» в городском профессиональном конкурсе «Московские мастера». Придерживаясь темы конкурса – русские традиции, — Роман соединил их с современными трендами.

— Я решил взять продукты, которые исконно росли на Руси, сочетать их с популярными сейчас и приготовить сложные десерты, — рассказал он «ЗБ». – Например, мусс из облепихи с клубничным тартаром. Честно говоря, было очень сложно найти свежую облепиху. Спасло, что ее завезли на ярмарку рядом с работой. Также я приготовил тыквенный мармелад с кардамоном, розмарином и тимьяном.

Двадцатипятилетний мастер с детства мечтал стать поваром, уже в четыре года мог сам пожарить себе яичницу. И кондитерским делом увлекся, наверное, не случайно. Ведь сам он — без ума от сладкого.

— Иногда мне кажется, что вместо крови у меня течёт сахарный сироп, — шутит Роман.

Кстати, его любимый десерт — «клубника Романов», который он научился готовить у швейцарского коллеги.

Текст: Виолетта ДЕНИСЕНКОВА

 
По теме
29 марта 2024, 18:00 — Общественная служба новостей — ОСН Главный тренер петербургского хоккейного клуба в КХЛ Роман Ротенберг в своем Telegram-канале сообщил о переводе 1 миллиона рублей в поддержку восьмилетнего хок
Как молиться о жертвах теракта - Звездный бульвар Фото: Александр Авилов, АГН "Москва" Первая реакция человека, узнавшего о трагедии в «Крокус Сити Холл» — что-то сделать.
Звездный бульвар
Счет шел на секунда: как врачи спасали жизни пострадавших в теракте в «Крокусе» - Вечерняя Москва Заместитель главного врача по медчасти НИИ скорой помощи им. Склифосовского Артем Саприн во флагманском центре, куда доставили многих пострадавших в результате теракта в «Крокус Сити Холле».
Вечерняя Москва
Спасатель-доброволец из Новогиреево разбирал завалы после теракта в «Крокусе» - Восточный округ Первые шаги как волонтёр Турсун сделал во время пандемии. Фото: Григорий Матвеев Житель Братской улицы 43-летний Турсун Коенов почти два года состоит в отряде спасателей-добровольцев «СпасРезерв».
Восточный округ