Несколько секретов о том, как подготовить яблоки к длительному хранению

Середина октября – время сбора позднеспелых зимних сортов яблок. Одновременно с этим поселяется мысль: как сохранить яблочное богатство до следующего урожая? Что нужно учесть при закладывании плодов на длительное хранение? Если знать несколько секретов, то эта задача вполне выполнила. Специалисты Тульского отдела карантина растений и качества семян фитосанитарной испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поделились своими знаниями и опытом, которые позволят надолго сохранить яблоки свежими и ароматными.

Подготовка яблок к хранению - процесс непростой: необходимо соблюсти сроки сбора урожая, чтобы не передержать плоды на дереве, подготовить тару и помещение для хранения, обеспечить хорошую сохранность плодов. Важно не допустить полного созревания яблок - они достигнут своей зрелости в ящиках. При сборе урожая можно заметить, что плоды еще кислые и твердые, но через 2-3 месяца яблоки приобретают характерные для сорта вкус, цвет и запах.  

Для определения оптимальных сроков сбора урожая отслеживают погодные условия: в жаркую погоду яблоки созревают раньше, в сырое и прохладное лето срок созревания откладывается на несколько недель. Также важно обратить внимание на некоторые признаки, такие как: легкое отделение плода с плодоножкой от ветки, темно-коричневая окраска семян, размер плода и его вкус (яблоки должны быть твердые и кислые, но при этом крупные).

Перед закладкой на длительное хранение необходимо провести сортировку собранных яблок. Обычно их сортируют по размеру или сорту.

Наиболее подходящая тара для хранения – деревянные ящики.

Длительное хранение яблок обеспечивается при соблюдении определенного температурного режима и влажности воздуха: оптимальная температура от 0 до 4°С, влажность в помещении должна быть в пределах 85–90 %.  При низкой влажности плоды быстро вянут и сморщиваются.

Затем переходят к укладке яблок: каждый плод оборачивают в бумагу и укладывают плодоножкой вверх (можно размещать в несколько слоев), яблоки пересыпают песком или чистыми опилками (они не должны касаться друг друга, укладывают в ящик по 3–4 слоя), в герметично закрытые полиэтиленовые мешки яблоки насыпают по 5–7 кг, хранят в подвале или в яме на улице, засыпав их землей.

Также важно помнить о том, что плоды должны храниться вместе с другими овощами и фруктами, так как яблоки выделяют этилен, который уменьшает срок хранения плодов других культур. В течение зимы плоды регулярно осматривают, подгнившие яблоки убирают.

 
По теме
Действия престарелого педофила пресекли находившиеся рядом сотрудники правоохранительных органов Мила ГЕНЬ На остановке на востоке Москвы 64-летний мужчина домогался 15-летней девочки Фото:
28 марта 2024, 16:48 — Общественная служба новостей — ОСН Прокуратура Башкирии проводит проверку в связи с обрушением бетонной перегородки в подъезде одного из многоквартирных домов Уфы.
IMG 7951 1 - Государственный университет управления 26 марта 2024 года прошло заседание ученого совета ГУУ. Встречу начали с минуты молчания в память о жертвах теракта, произошедшего 22 марта в «Крокус сити холл».
Государственный университет управления
ХХV Конгресс педиатров России - ГБУЗ Морозовская ДГКБ ДЗМ В марте 2024 года в Москве прошел ХХV Конгресс педиатров России с международным участием «Актуальные проблемы педиатрии».
ГБУЗ Морозовская ДГКБ ДЗМ
Почти полтысячи домов строится и проектируется по программе реновации - Газета На Западе Москвы Фото: Пресс-служба Комплекса градостроительной политики и строительства города Москвы /Андрей Бочкарев В рамках реновации в Москве проектируется 243 дома и строится 226 корпусов.
Газета На Западе Москвы
Собянин встретился с новоселами — участниками программы реновации в Кузьминках - Газета Вести Матушкино Источник фото: https://t.me/mos_sobyanin/ Мэр Москвы Сергей Собянин встретился с новоселами, переезжающими в жилой комплекс, который построили в районе Кузьминки по программе реновации,
Газета Вести Матушкино
СОТРУДНИКИ РОСГВАРДИИ ОЦЕПИЛИ ОБНАРУЖЕННЫЙ В МОСКВЕ СНАРЯД - УВО ВНГ по Москве На северо-западе столицы сотрудники вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по г. Москве обеспечили безопасность на месте обнаружения снаряда времен Великой Отечественной войны.
УВО ВНГ по Москве