Новости города БезФормата.Ru
Москва
Главные новости
 
Задать вопрос?

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20%

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20% - Московская правда
Фото: mospravda.ru

Рост цен на молочные продукты в Москве и Московской области составил 20 % за полтора года. Такие выводы сделаны в аналитическом исследовании, проведенном холдингом «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» в Москве и Московской области. В исследовании использовались данные мониторинга розничных цен на молочную продукцию ведущих игроков рынка в торговых сетях: «Перекресток», «Азбука вкуса», «Метро», «Ашан», «Седьмой континент» и «О’кей». Замер ценовых показателей происходил дважды: в июле 2015 года и декабре 2016 года.

Основной рост цен произошел в среднем потребительском сегменте. Например, исследование отмечает, что цена на продукцию «ВиммБилльДанн» (Pepsico) повысилась примерно на 21 %: кефир – на 25 %, питьевой йогурт – на 21 %, молоко – на 22 %, творог – на 17 %. Продукция Danone наиболее значительно подорожала в категории молоко и густой йогурт – на 27 % и 22 % соответственно. В меньшей степени по этим производителям выросли цены на сметану – примерно на 10 %.

В свою очередь в «среднем плюс» и премиальном сегментах, к которым относятся в том числе фермерские продукты, розничные цены повысились менее существенно – в среднем на 5–6 %. Цены на продукцию «Асеньевская ферма» увеличились примерно на 5 %, «Рузское молоко» – на 6 %. Лидер по росту цен в этом сегменте – «Углече поле», подорожание составило около 14 %. «Братья Чебурашкины» сохранили цены на прежнем уровне.

Производители, представляющие продукцию в данном сегменте, повышение издержек компенсировали своей рентабельностью, удерживая цену на прежнем уровне, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем их продукция может подорожать еще примерно на 10–15 % в связи с объективным ростом себестоимости.

В зависимости от вида товара цены на премиальную молочную продукцию выше по сравнению со средним сегментом примерно в 1,5–2 раза. Например, премиальное молоко дороже среднего значения на 60 % (120 руб. против 70 руб. за литр), а сметана – на 120 % (570 руб. за кг против 225 руб. за кг). Исключение составил творог – разница в цене составила лишь 40 % (570 руб. за кг против 410 руб. за кг), что, вероятно, связано с изначально высокой составляющей сырья в себестоимости данного продукта и эластичностью спроса.

«Средний сегмент растет предсказуемо – рост цен пропорционален росту затрат. При этом наиболее дорогие в производстве продукты, сметана и творог, подорожали в меньшей степени. Таким образом, производители нивелируют падение спроса на дорогостоящие цельномолочные продукты, которые в условиях экономического кризиса покупатели заменяют товарами-субститутами.

Что касается премиального сегмента, то производители, опасаясь снижения потребительского спроса на более дорогостоящую продукцию, удерживали цены на прежнем уровне за счет сокращения собственной рентабельности. В результате постепенно сжималась разница в стоимости между среднеценовым и премиальным сегментами. Однако производители премиальной продукции, скорее всего, уже исчерпали свои возможности в удержании цены на прежнем уровне, и повысившиеся за последние полтора-два года издержки вынудят их в ближайшее время начать поднимать цену», – отмечает со-основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.

На рынке молочной продукции существует сезонный фактор. В среднем по цельномолочной категории его можно оценить в 20 % разрыва между среднемесячными показателями продаж в период максимальных продаж (ноябрь-декабрь, февраль-апрель) и в период спада (июнь-август). При этом есть некоторые различия по категориям – так, потребление сметаны более сглажено и разница между пиками составляет порядка 10 – 15%, а по молоку перепад выше и достигает 25 % и более.

Проводимые «Братьями Чебурашкиными» опросы покупателей в торговых сетях также позволяют сделать дополнительные выводы о тенденциях на рынке молочной продукции. Так, в Москве и Московской области снижается потребление кефира параллельно с увеличением потребления питьевого йогурта. В премиальном сегменте повышается спрос на специализированные продукты, ассоциирующиеся у целевой аудитории со здоровым образом жизни – растет доля продаж обезжиренных продуктов и безлактозного молока.

В целом сегменты «средний плюс» и «премиум» за последние два года значительно приросли новыми игроками, что при стабильной экономической ситуации благоприятно скажется на расширении сегмента. Однако на данный момент рост новых игроков не столько расширяет сегмент, сколько «отъедает» долю у первоначальных игроков.

Share on Facebook Share 0 Share on TwitterTweet Share on Google Plus Share 0 Share on LinkedIn Share 0 Send email Mail 0 Total Shares
Молодежная палата Басманного района провела футбольный турнир. Фото: «Вечерняя Москва» - Москва.ЦентрДайджест самых заметных событий подготовила газета «Москва.Центр». Молодежная палата Басманного района провела футбольный турнир.
20.10.2017 Москва.Центр
Крылья аиста.jpg - Префектура ВАО МосквыВ Государственном Кремлевском Дворце прошла IV торжественная церемония награждения лауреатов Московской городской премии за вклад в развитие детей-сирот «Крылья аиста».
20.10.2017 Префектура ВАО Москвы
Из истории профсоюзного движения - Московская Федерация профсоюзов20 октября в Юго-Восточном округе в школе № 1363 прошел урок по теме: «Российские профсоюзы: история и современность».
20.10.2017 Московская Федерация профсоюзов
Все животные стерилизованы и привиты / Fotobank - Звездный бульварПодопечные муниципальных приютов для бездомных животных «Красная сосна» и «Искра» мечтают о добрых хозяевах Все животные стерилизованы и привиты / Fotobank «Звездный бульвар» продолжает помогать волонтерам муниципа
20.10.2017 Звездный бульвар
В выходные синоптики обещают первый снег и заморозки - Вести.RuВ предстоящие выходные большая часть территории Европейской России останется на периферии ушедшего в Зауралье циклона.
20.10.2017 Вести.Ru
Век энергичных и эффект индейки: Греф призвал отойти от линейных представлений о мире - Вести.RuВыступая на Всероссийском форуме молодежи и студентов, председатель правления Сбербанка Герман Греф заявил, что в настоящее время программисты не востребованы, и посоветовал не гнаться за этой профессией, передает РИА Новости .
20.10.2017 Вести.Ru
Иномарку и преступника ищут. В центре Москвы угнали автомобиль Lexus LX450D.
20.10.2017 MosDay.Ru
Очевидцы спасли девушку от рук насильника на западе Москвы. Полиция задержала подозреваемого.
20.10.2017 MosDay.Ru
Глобальный ответ. Что Россия противопоставит новому оружию США - M24.Ru20 октября Владимир Путин заявил, что Россия следит за тем, как высокотехнологичные ядерные государства разрабатывают другие разрушительные типы вооружений.
20.10.2017 M24.Ru
Ущерб превысил 6 миллионов. Фото: скриншот "Ограбление по-итальянски", YouTube - Москва.Центр
На Арбате угнали элитный «Лексус», работает полиция
Ущерб превысил 6 миллионов. Фото: скриншот "Ограбление по-итальянски", YouTube В центре Москвы неизвестный похитил автомобиль Lexus LX450D.
Москва.Центр
Арендовать помещение лучше через специализированную фирму / Фото: открытый источник - Звездный бульвар
Аферистов «от недвижимости» задержали в Марьиной Роще
«Нехорошая квартира»: злоумышленники изобрели новый способ обмана арендаторов жилья Арендовать помещение лучше через специализированную фирму / Фото:
Звездный бульвар
Тушение вели около двух суток. Фото: Анатолий Белясов, «Вечерняя Москва» - Москва.Центр
Первой версией пожара в «Синдике» назвали поджог
Тушение вели около двух суток. Фото: Анатолий Белясов, «Вечерняя Москва» Эксперты озвучили наиболее вероятную причину пожара в торговом центре «Синдика» на северо-западе Москвы.
Москва.Центр
Салют - Район Коньково ЮЗАО МосквыМосквичи смогут посмотреть салют в новогоднюю ночь на одной из 30 площадках.
20.10.2017 Район Коньково ЮЗАО Москвы
Выставка живописи открылась в «Огоньке» Ховрина - Район Ховрино САО Москвы«Выставка живописи» открылась в творческом клубе «Огонек» Ховрина. В рамках проекта самодеятельных художников собрание своих красочных полотен представила художница Вера Абакумова.
19.10.2017 Район Ховрино САО Москвы
Крылья аиста1.JPG - Префектура СВАО МосквыВ Государственном Кремлевском Дворце прошла IV торжественная церемония награждения лауреатов Московской городской премии за вклад в развитие детей-сирот «Крылья аиста».
20.10.2017 Префектура СВАО Москвы
27 января 2017 года. Иван Янковский получает премию «Золотой орел» за лучшую мужскую роль в кино (жюри отметило его работу в фильме «Дама Пик». Фото: Екатерина Чеснаква, РИА Новости - Москва.Центр
Иван Янковский: Дед был очень самокритичным человеком
27 января 2017 года. Иван Янковский получает премию «Золотой орел» за лучшую мужскую роль в кино (жюри отметило его работу в фильме «Дама Пик».
Москва.Центр
Обзор от Хохловой. Бетховен, Хичкок и история музыки - все самое интересное в ЦАО на неделе - Москва.Центр
Обзор от Хохловой. Бетховен, Хичкок и история музыки - все самое интересное в ЦАО на неделе
Близится очередной уикенд. Самое время задуматься о своих планах. О том, куда сходить и что посмотреть, расскажет обозреватель газеты «Москва.Центр» Катерина Хохлова.
Москва.Центр
ЧТО ТАКОЕ «РУССКИЙ СТИЛЬ» СЕГОДНЯ - Московская правда
ЧТО ТАКОЕ «РУССКИЙ СТИЛЬ» СЕГОДНЯ
Во Всероссийском музее декоративно-прикладного и народного искусства открылась новая постоянная экспозиция «Русский стиль.
Московская правда
Пётр Николаев. Коррида по-московски - КПРФПубликуем материал, размещённый на сайте газеты «Правда». К середине октября определилась готовность наших ведущих футбольных клубов к большим свершениям.
20.10.2017 КПРФ
«Тем, кто с нашей командой навсегда...» - ФК Спартак МоскваСпартаковцы почтили память болельщиков, погибших 20 октября 1982 года. Сегодня ранним утром в «Лужниках» было тихо.
20.10.2017 ФК Спартак Москва
JPG Файл - УВД по ЗелАО18 и 19 октября в спортивном комплексе «Вершина», в рамках соревнований на Кубок начальника ГУ МВД России по г. Москве по хоккею с шайбой, посвященного Дню сотрудника органов внутренних дел,
20.10.2017 УВД по ЗелАО
По городу курсируют около 55 тысяч авто с "шашечками". Фото: Наталья Феоктистова - Москва.Центр
Осенью в Москве подешевело такси
По городу курсируют около 55 тысяч авто с "шашечками". Фото: Наталья Феоктистова Средний чек на такси-поездку по Москве снизился на три процента.
Москва.Центр
Штраф за выезд на стоп-линию зависит от перекрёстка / Фото: Роман Балаев, «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Где на дорогах СВАО установлены невидимые камеры?
Корреспондент «ЗБ» разбирался, «щелкнет» ли нарушителя тайная фотокамера Штраф за выезд на стоп-линию зависит от перекрёстка / Фото: Роман Балаев,
Звездный бульвар
В Московском дворце пионеров пройдет турнир по армейскому рукопашному бою - За Калужской Заставой
В Московском дворце пионеров пройдет турнир по армейскому рукопашному бою
21 и 22 октября в Большом спортивном зале образовательного учреждения «Воробьёвы горы» устроят Московский открытый юношеский турнир по армейскому рукопашному бою.
За Калужской Заставой
КОМФОРТ И РАДОСТЬ ДЛЯ БОЛЬШИХ И МАЛЕНЬКИХ - Московская правдаПарк 850-летия Москвы в районе Марьино открыт после комплексного благоустройства.
20.10.2017 Московская правда
Елена Скаржинская заведующая отделом магистратуры Московской государственной академии физической культуры, преподаватель первой и единственной в России кафедры киберспорта (в РГУФКСМиТ) - Мой районЕлена Скаржинская заведующая отделом магистратуры Московской государственной академии физической культуры,
19.10.2017 Мой район
Колесо правосудия - Мой районСуд. Дело москвички Екатерины Беляевой может стать прецедентом. Фото: со страницы Елены Беляевой в ФБ Москвичка, получившая штраф за вынужденную остановку на обочине в связи с поломкой,
19.10.2017 Мой район
Интернет. Благотворительный фонд «Старость в радость» существует на пожертвования, собранные в интернете. Каждый месяц от москвичей приходят небольшие суммы от 100 до 300 рублей. Этого категорически не хватает, и фонд старается расширить свое присутствие в офлайне. Фото фонда «Старость в радость» - Мой район
Некоммерческие деньги
Интернет. Благотворительный фонд «Старость в радость» существует на пожертвования, собранные в интернете.
Мой район
Для борьбы со снегом в округе подготовлены грузовые автомобили и спецтехника / Фото: Роман Балаев, «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Встречи глав управ прошли во всех 17 районах СВАО
Традиционные встречи с населением прошли 18 октября на северо-востоке столицы Для борьбы со снегом в округе подготовлены грузовые автомобили и спецтехника / Фото: Роман Балаев,
Звездный бульвар
Все животные стерилизованы и привиты / Fotobank - Звездный бульвар
Четыре собаки и одна кошечка ищут новый дом в СВАО
Подопечные муниципальных приютов для бездомных животных «Красная сосна» и «Искра» мечтают о добрых хозяевах Все животные стерилизованы и привиты / Fotobank «Звездный бульвар» продолжает помогать волонтерам муниципа
Звездный бульвар
На сайте газеты Выхина-Жулебина стартовал опрос про отопление - Район Выхино-Жулебино ЮВАОНа главной странице сайта газеты «Районные будни» опубликован новый тематический опрос.
20.10.2017 Район Выхино-Жулебино ЮВАО
КОМФОРТ И РАДОСТЬ ДЛЯ БОЛЬШИХ И МАЛЕНЬКИХ - Московская правдаПарк 850-летия Москвы в районе Марьино открыт после комплексного благоустройства.
20.10.2017 Московская правда
Парк "Садовники" - Префектура ЮАО МосквыВоенно-патриотические мероприятия по случаю Дня призывника пройдут в парке «Садовники» в Южном административном округе столицы в пятницу, 20 октября.
20.10.2017 Префектура ЮАО Москвы
Все кассиры метро получат новую форму до конца года - M24.RuФото: портал мэра и правительства Москвы Кассирам 66 станций метро выдали новую форму – серого и красного цветов с логотипом метро.
20.10.2017 M24.Ru
Все животные стерилизованы и привиты / Fotobank - Звездный бульварПодопечные муниципальных приютов для бездомных животных «Красная сосна» и «Искра» мечтают о добрых хозяевах Все животные стерилизованы и привиты / Fotobank «Звездный бульвар» продолжает помогать волонтерам муниципа
20.10.2017 Звездный бульвар