Новости города БезФормата.Ru
Москва
Главные новости
 
Задать вопрос?

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20%

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20% - Московская правда
Фото: mospravda.ru

Рост цен на молочные продукты в Москве и Московской области составил 20 % за полтора года. Такие выводы сделаны в аналитическом исследовании, проведенном холдингом «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» в Москве и Московской области. В исследовании использовались данные мониторинга розничных цен на молочную продукцию ведущих игроков рынка в торговых сетях: «Перекресток», «Азбука вкуса», «Метро», «Ашан», «Седьмой континент» и «О’кей». Замер ценовых показателей происходил дважды: в июле 2015 года и декабре 2016 года.

Основной рост цен произошел в среднем потребительском сегменте. Например, исследование отмечает, что цена на продукцию «ВиммБилльДанн» (Pepsico) повысилась примерно на 21 %: кефир – на 25 %, питьевой йогурт – на 21 %, молоко – на 22 %, творог – на 17 %. Продукция Danone наиболее значительно подорожала в категории молоко и густой йогурт – на 27 % и 22 % соответственно. В меньшей степени по этим производителям выросли цены на сметану – примерно на 10 %.

В свою очередь в «среднем плюс» и премиальном сегментах, к которым относятся в том числе фермерские продукты, розничные цены повысились менее существенно – в среднем на 5–6 %. Цены на продукцию «Асеньевская ферма» увеличились примерно на 5 %, «Рузское молоко» – на 6 %. Лидер по росту цен в этом сегменте – «Углече поле», подорожание составило около 14 %. «Братья Чебурашкины» сохранили цены на прежнем уровне.

Производители, представляющие продукцию в данном сегменте, повышение издержек компенсировали своей рентабельностью, удерживая цену на прежнем уровне, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем их продукция может подорожать еще примерно на 10–15 % в связи с объективным ростом себестоимости.

В зависимости от вида товара цены на премиальную молочную продукцию выше по сравнению со средним сегментом примерно в 1,5–2 раза. Например, премиальное молоко дороже среднего значения на 60 % (120 руб. против 70 руб. за литр), а сметана – на 120 % (570 руб. за кг против 225 руб. за кг). Исключение составил творог – разница в цене составила лишь 40 % (570 руб. за кг против 410 руб. за кг), что, вероятно, связано с изначально высокой составляющей сырья в себестоимости данного продукта и эластичностью спроса.

«Средний сегмент растет предсказуемо – рост цен пропорционален росту затрат. При этом наиболее дорогие в производстве продукты, сметана и творог, подорожали в меньшей степени. Таким образом, производители нивелируют падение спроса на дорогостоящие цельномолочные продукты, которые в условиях экономического кризиса покупатели заменяют товарами-субститутами.

Что касается премиального сегмента, то производители, опасаясь снижения потребительского спроса на более дорогостоящую продукцию, удерживали цены на прежнем уровне за счет сокращения собственной рентабельности. В результате постепенно сжималась разница в стоимости между среднеценовым и премиальным сегментами. Однако производители премиальной продукции, скорее всего, уже исчерпали свои возможности в удержании цены на прежнем уровне, и повысившиеся за последние полтора-два года издержки вынудят их в ближайшее время начать поднимать цену», – отмечает со-основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.

На рынке молочной продукции существует сезонный фактор. В среднем по цельномолочной категории его можно оценить в 20 % разрыва между среднемесячными показателями продаж в период максимальных продаж (ноябрь-декабрь, февраль-апрель) и в период спада (июнь-август). При этом есть некоторые различия по категориям – так, потребление сметаны более сглажено и разница между пиками составляет порядка 10 – 15%, а по молоку перепад выше и достигает 25 % и более.

Проводимые «Братьями Чебурашкиными» опросы покупателей в торговых сетях также позволяют сделать дополнительные выводы о тенденциях на рынке молочной продукции. Так, в Москве и Московской области снижается потребление кефира параллельно с увеличением потребления питьевого йогурта. В премиальном сегменте повышается спрос на специализированные продукты, ассоциирующиеся у целевой аудитории со здоровым образом жизни – растет доля продаж обезжиренных продуктов и безлактозного молока.

В целом сегменты «средний плюс» и «премиум» за последние два года значительно приросли новыми игроками, что при стабильной экономической ситуации благоприятно скажется на расширении сегмента. Однако на данный момент рост новых игроков не столько расширяет сегмент, сколько «отъедает» долю у первоначальных игроков.

Share on Facebook Share 0 Share on TwitterTweet Share on Google Plus Share 0 Share on LinkedIn Share 0 Send email Mail 0 Total Shares
Деньги, тюрьма или удары палками: где в мире самые жесткие штрафы для водителей - M24.RuПрактически ежегодно в России ужесточают наказание за нарушение правил дорожного движения.
20.02.2018 M24.Ru
Кирилл Клейменов снова стал ведущим программы "Время" на Первом канале - M24.RuФото: ТАСС/Алексей Никольский Заместитель генерального директора Первого канала Кирилл Клейменов снова стал ведущим программы "Время" после десятилетнего перерыва.
20.02.2018 M24.Ru
В России впервые с октября 2017 года выросла безработица - Говорит МоскваФото Дмитрия Феоктистова/ ТАСС В январе она увеличилась на 0,1 процентного пункта по сравнению с декабрём, следует из материалом Роструда.
19.02.2018 Говорит Москва
Умер первый советский чемпион Олимпийских игр - Говорит МоскваФото ТАСС Юрий Тюкалов в 1977 году Юрий Тюкалов скончался в возрасте 87 лет, сообщается на сайте Федерации гребного спорта России.
19.02.2018 Говорит Москва
Пятиклассники школы на Седова отметили Масленицу - Район Свиблово СВАО МоскваУченики пятого «А» класса школы на Седова отметили Масленицу. Об этом сообщили в администрации школы.
19.02.2018 Район Свиблово СВАО Москва
Ученики школы №285 проводили зиму - Район Южное Медведково СВАОВоспитанники школы № 285 приняли участие в масленичных гуляниях, которые прошли в Ясном проезде, д. 21.
19.02.2018 Район Южное Медведково СВАО
ДТП с участием трамвая и экскаватора на улице Большая Черемушкинская - Molnet.RuТрамваи продолжают работать на участке от метро "Университет" до остановки "Черемушки".
19.02.2018 Molnet.Ru
Тело с пятью ножевыми ранениями нашли в квартире на северо-востоке Москвы - M24.RuФото: портал Москва 24/Александр Авилов Тело мужчины нашли в квартире жилого дома на северо-востоке столицы.
19.02.2018 M24.Ru
Подозреваемый в убийстве певца Петра Гары объявлен в розыск - M24.RuФото: depositphotos/stevanovicigor Подозреваемый в убийстве певца Петра Петренко, известного как Петр Гара, тело которого нашли с пятью ножевыми ранениями, объявили в розыск.
19.02.2018 M24.Ru
Жизни пострадавшего ничего не угрожает. Фото: Анна Иванцова - Москва.Центр
Водителя госпитализировали после стрельбы на МКАД, работает полиция
Жизни пострадавшего ничего не угрожает. Фото: Анна Иванцова Днем 19 февраля на востоке Москвы произошел дорожный конфликт «с последствиями».
Москва.Центр
Пострадавших нет. Фото: Светлана Колоскова - Москва.Центр
На северо-востоке Москвы потушили пожар в туберкулезном центре
Пострадавших нет. Фото: Светлана Колоскова Утром 19 февраля в Северо-Восточном округе Москвы слышались пожарные сирены.
Москва.Центр
Площадь возгорания достигла 100 "квадратов". Фото: Анна Иванцова - Москва.Центр
МЧС ликвидировало пожар на древесном складе в Москве
Площадь возгорания достигла 100 "квадратов". Фото: Анна Иванцова В пятницу, 16 февраля, на севере Москвы вспыхнул склад с древесиной.
Москва.Центр
Том и Джерри: 12 малоизвестных фактов о самой популярной мультпарочке - M24.Ru20 февраля 1940 года зрители впервые увидели на киноэкранах Тома и Джерри.
20.02.2018 M24.Ru
Юбилей "Мстителей", опера по Мамлееву и другие события предпраздничной недели - M24.RuВыставка Marvel, посвященная вселенной "Мстителей", опера по мотивам Чехова и Мамлеева, фестиваль "Недели "Оскара" – редакция портала Москва 24 собрала самые интересные события короткой предпраздничной недели.
20.02.2018 M24.Ru
Дженнифер Лоуренс объявила о приостановке актёрской карьеры на год - Говорит МоскваФото РИА Новости Лауреат премии «Оскар» решила заняться правозащитной деятельностью.
20.02.2018 Говорит Москва
«Это композиция из ламп, расположенных по спирали» / Фото: Максим Силенков - Звездный бульвар
На северо-востоке Москвы стартовали выставки современных художников
Гости увидят акриловые картины в духе авангарда, яркие постеры на стыке поп-арта и рекламы, а также инсталляции «Это композиция из ламп, расположенных по спирали» / Фото:
Звездный бульвар
СДЕЛАЙ СВОЙ ВЫБОР! НАШ КАНДИДАТ — ЮЛИЙ ЦЕЗАРЬ! ГОЛОСУЙ ЗА ЦЕЗАРЯ! - Московская правда
СДЕЛАЙ СВОЙ ВЫБОР! НАШ КАНДИДАТ — ЮЛИЙ ЦЕЗАРЬ! ГОЛОСУЙ ЗА ЦЕЗАРЯ!
Это не шутка — именно так, в стиле предвыборного плаката, был оформлен пресс-релиз к премьере в столичном театре «Модерн».
Московская правда
Мультипликаторы могут использовать в съемках конструктор / Кадр из мультфильма «Лего» - Звездный бульвар
Художник Анастасия Гедич раскроет все секреты мультипликации в СВАО
На «Флаконе» пройдет встреча с известным мастером анимационного кино Мультипликаторы могут использовать в съемках конструктор / Кадр из мультфильма «Лего» Мультфильмы любят все – и взрослые, и дети.
Звездный бульвар
Турнир ветеранов 55 лет + - Район Крюково ЗелАО МосквыТурнир ветеранов 55 лет + 18 февраля в спортивном зале ГБУ «ФАВОРИТ», корпус 1444 прошёл интересный матч по мини-футболу среди ветеранов футбола нашего района, посвящённый Широкой Масленице.
20.02.2018 Район Крюково ЗелАО Москвы
Собянин открыл Форум кадетского образования «Честь имею служить Отчизне». Фото: mos.ru - Звездный бульварВ ходе открытия были награждены педагоги кадетских классов Собянин открыл Форум кадетского образования «Честь имею служить Отчизне».
20.02.2018 Звездный бульвар
При ремонте путей московского электротранспорта в 2018 году начнут активно использовать шпалы из переработанного пластика / Фото: mos.ru - Звездный бульвар2,6 километра трамвайных путей демонтируют и установят новые При ремонте путей московского электротранспорта в 2018 году начнут активно использовать шпалы из переработанного пластика / Фото:
20.02.2018 Звездный бульвар
Екатерина и Дмитрий уступили золото канадской паре / Фото: vk.com/sbornayasegodnyaizavtra - Звездный бульвар
Екатерина Боброва из Марьиной рощи получила «серебро» Олимпиады в Пхёнчхане
Для ребят это уже вторая олимпийская награда: они были победителями Олимпиады-2014 в Сочи Екатерина и Дмитрий уступили золото канадской паре / Фото: vk.com/sbornayasegodnyaizavtra Мы в это верили!
Звездный бульвар
«Уже после инцидента, когда ребенок попал под поезд, с горки продолжали кататься дети» / «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Ребенок, попавший под поезд в Марьиной Роще, находится в коме
Мальчика отправили на лечение в НИИ неотложной детской хирургии и травматологии «Уже после инцидента, когда ребенок попал под поезд,
Звездный бульвар
ЗАВЕЛИСЬ И РАЗОГНАЛИСЬ: РОССИЯ ВЫИГРАЛА ГРУППУ - Московская правда
ЗАВЕЛИСЬ И РАЗОГНАЛИСЬ: РОССИЯ ВЫИГРАЛА ГРУППУ
Сборная России по хоккею вчера разгромила Словению, а сегодня уверенно обыграла команду США и, благодаря тому, что Словения отобрала очки у Словакии, с первого места вышла в четвертьфинал Олимпиады.
Московская правда
Питомцы Московского зоопарка получили новые развлечения - Район Южное Бутово ЮЗАОПо словам генерального директора Московского зоопарка Светланы Акуловой, для животных закуплены специальные игрушки с наполнителями в виде лакомства.
19.02.2018 Район Южное Бутово ЮЗАО
В «Матросской тишине» на фоне скандала с VIP-камерами сменился начальник - Говорит МоскваФото Александра Щербака/ ТАСС СИЗО-1 теперь возглавляет подполковник Сергей Поздеев, ранее занимавший пост замдиректора управления ФСИН по Кировской области.
19.02.2018 Говорит Москва
Об этом сообщил вице-президент по развитию «Ростелекома» Александр Айвазов.
19.02.2018 Говорит Москва
Актуальные вопросы обсудили на четвертом собрании многодетных семей в Центральном округе. Фото: Наталия Нечаева, «Вечерняя Москва» - Москва.Центр
Актуальные вопросы обсудили на четвертом собрании многодетных семей в Центральном округе
Актуальные вопросы обсудили на четвертом собрании многодетных семей в Центральном округе.
Москва.Центр
Выборы президента России 18 марта 2018 года. Фото: архив, «Вечерняя Москва» - Москва.Центр
Выборы 2018: как проголосовать по месту нахождения
Выборы президента России состоятся 18 марта 2018 года. Фото: архив, «Вечерняя Москва» Новый порядок голосования по месту нахождения вступил в силу по всей стране перед выборами президента России 18 марта 2018 года.
Москва.Центр
Акцию планируют провести в рамках проекта по активному долголетию. Фото: архив, «Вечерняя Москва» - Москва.Центр
Бесплатные занятия йогой организуют для пенсионеров Москвы
Акцию планируют провести в рамках проекта по активному долголетию. Фото: архив,
Москва.Центр
Подъемники для маломобильных пассажиров появились в метро - Департамент транспортаИнспекторы Центра обеспечения мобильности пассажиров будут перевозить гусеничные подъемники от станции к станции.
20.02.2018 Департамент транспорта
Сотрудники патрульно-постовой службы ОМВД России по району Северное Измайлово задержали 44-летнего жителя столицы  по подозрению в краже денежных средств со счета организации.
20.02.2018 ГУВД по г.Москве
О привлечении к административной ответственности собственника земельного участка сельскохозяйственного назначения в Московской области за нарушения земельного законодательства РФ - РоссельхознадзорУправлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям, на основании материалов, полученных из администрации Талдомского муниципального района, проведена проверка в отношении гражданина Р.В.
20.02.2018 Россельхознадзор
23 февраля центр спорта и досуга «Атлант» приглашает на День защитника Отечества - Район Ясенево ЮЗАО МосквыВ Ясеневе в очередной раз пройдет веселый и необычный праздник в честь Дня защитника Отечества.
19.02.2018 Район Ясенево ЮЗАО Москвы
Платная парковка в районе Орехово-Борисово Южное - Район Орехово-Борисово Южное ЮАООставить свой автомобиль на парковке в районе Орехово-Борисово Южное можно будет бесплатно на период февральских праздников.
19.02.2018 Район Орехово-Борисово Южное ЮАО