Новости города БезФормата.Ru
Москва
Главные новости
 
Задать вопрос?

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20%

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20% - Московская правда
Фото: mospravda.ru

Рост цен на молочные продукты в Москве и Московской области составил 20 % за полтора года. Такие выводы сделаны в аналитическом исследовании, проведенном холдингом «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» в Москве и Московской области. В исследовании использовались данные мониторинга розничных цен на молочную продукцию ведущих игроков рынка в торговых сетях: «Перекресток», «Азбука вкуса», «Метро», «Ашан», «Седьмой континент» и «О’кей». Замер ценовых показателей происходил дважды: в июле 2015 года и декабре 2016 года.

Основной рост цен произошел в среднем потребительском сегменте. Например, исследование отмечает, что цена на продукцию «ВиммБилльДанн» (Pepsico) повысилась примерно на 21 %: кефир – на 25 %, питьевой йогурт – на 21 %, молоко – на 22 %, творог – на 17 %. Продукция Danone наиболее значительно подорожала в категории молоко и густой йогурт – на 27 % и 22 % соответственно. В меньшей степени по этим производителям выросли цены на сметану – примерно на 10 %.

В свою очередь в «среднем плюс» и премиальном сегментах, к которым относятся в том числе фермерские продукты, розничные цены повысились менее существенно – в среднем на 5–6 %. Цены на продукцию «Асеньевская ферма» увеличились примерно на 5 %, «Рузское молоко» – на 6 %. Лидер по росту цен в этом сегменте – «Углече поле», подорожание составило около 14 %. «Братья Чебурашкины» сохранили цены на прежнем уровне.

Производители, представляющие продукцию в данном сегменте, повышение издержек компенсировали своей рентабельностью, удерживая цену на прежнем уровне, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем их продукция может подорожать еще примерно на 10–15 % в связи с объективным ростом себестоимости.

В зависимости от вида товара цены на премиальную молочную продукцию выше по сравнению со средним сегментом примерно в 1,5–2 раза. Например, премиальное молоко дороже среднего значения на 60 % (120 руб. против 70 руб. за литр), а сметана – на 120 % (570 руб. за кг против 225 руб. за кг). Исключение составил творог – разница в цене составила лишь 40 % (570 руб. за кг против 410 руб. за кг), что, вероятно, связано с изначально высокой составляющей сырья в себестоимости данного продукта и эластичностью спроса.

«Средний сегмент растет предсказуемо – рост цен пропорционален росту затрат. При этом наиболее дорогие в производстве продукты, сметана и творог, подорожали в меньшей степени. Таким образом, производители нивелируют падение спроса на дорогостоящие цельномолочные продукты, которые в условиях экономического кризиса покупатели заменяют товарами-субститутами.

Что касается премиального сегмента, то производители, опасаясь снижения потребительского спроса на более дорогостоящую продукцию, удерживали цены на прежнем уровне за счет сокращения собственной рентабельности. В результате постепенно сжималась разница в стоимости между среднеценовым и премиальным сегментами. Однако производители премиальной продукции, скорее всего, уже исчерпали свои возможности в удержании цены на прежнем уровне, и повысившиеся за последние полтора-два года издержки вынудят их в ближайшее время начать поднимать цену», – отмечает со-основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.

На рынке молочной продукции существует сезонный фактор. В среднем по цельномолочной категории его можно оценить в 20 % разрыва между среднемесячными показателями продаж в период максимальных продаж (ноябрь-декабрь, февраль-апрель) и в период спада (июнь-август). При этом есть некоторые различия по категориям – так, потребление сметаны более сглажено и разница между пиками составляет порядка 10 – 15%, а по молоку перепад выше и достигает 25 % и более.

Проводимые «Братьями Чебурашкиными» опросы покупателей в торговых сетях также позволяют сделать дополнительные выводы о тенденциях на рынке молочной продукции. Так, в Москве и Московской области снижается потребление кефира параллельно с увеличением потребления питьевого йогурта. В премиальном сегменте повышается спрос на специализированные продукты, ассоциирующиеся у целевой аудитории со здоровым образом жизни – растет доля продаж обезжиренных продуктов и безлактозного молока.

В целом сегменты «средний плюс» и «премиум» за последние два года значительно приросли новыми игроками, что при стабильной экономической ситуации благоприятно скажется на расширении сегмента. Однако на данный момент рост новых игроков не столько расширяет сегмент, сколько «отъедает» долю у первоначальных игроков.

Share on Facebook Share 0 Share on TwitterTweet Share on Google Plus Share 0 Share on LinkedIn Share 0 Send email Mail 0 Total Shares
Шведский диджей Авичи скончался в возрасте 28 лет, сообщает телеканал "Москва 24".
21.04.2018 M24.Ru
По информации The Telegraph, контртеррористическое подразделение формирует уголовное дело против лиц, которые якобы находятся в России.
21.04.2018 Говорит Москва
Манежную площадь подготавливают к Параду Победу - Molnet.RuСвыше 1 км временной разметки для прохождения военной техники во время Парада Победы нанесут в Москве.
21.04.2018 Molnet.Ru
Военная техника для Парада Победы прибыла в Москву - Molnet.RuВоенная техника прибыла на временную площадку в Москве для участия в параде Победы на Красной площади.
21.04.2018 Molnet.Ru
Ледовый дворец построили около станции метро "Тимирязевская" - Molnet.RuО завершении строительства ледового дворца объявил мэр Москвы Сергей Собянин в своем Twitter.
21.04.2018 Molnet.Ru
Москвичей предупредили о грозе и сильном ветре - M24.RuФото: портал Москва 24/Игорь Иванко В воскресенье, 21 апреля, в столице ожидается дождь, гроза и сильный ветер.
21.04.2018 M24.Ru
Пострадавшим от оторвавшейся двери электрички подросткам госпитализация не понадобилась - M24.RuФото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин Троим подросткам, травмированным оторвавшейся дверью пригородного электропоезда на станции Томилино Казанского направления Московской железной дороги (МЖД),
20.04.2018 M24.Ru
Конфликт произошёл между 61-летней женщиной и её 73-летним бывшим сожителем.
21.04.2018 Говорит Москва
Оперативники ОМВД России по Можайскому району г. Москвы задержали приезжего молодого человека по подозрению в хранении и в сбыте мефедрона.
20.04.2018 ГУВД по г.Москве
Прибывшие пожарные вывели в безопасную зону 20 жителей подъезда и потушили огонь / Фото: M24ru - Звездный бульвар
Пожары в СВАО: сводка за неделю
За неделю в округе произошло 8 пожаров и 9 возгораний. Пострадали  4, спасено 3, эвакуировано 45 человек Прибывшие пожарные вывели в безопасную зону 20 жителей подъезда и потушили огонь / Фото:
Звездный бульвар
НЕИЗВЕСТНЫЙ ЗАСТРЕЛИЛ ШЕСТЬ СОБАК, ЗАГРЫЗШИХ МУЖЧИНУ В ПОДМОСКОВЬЕ - Московская правда
НЕИЗВЕСТНЫЙ ЗАСТРЕЛИЛ ШЕСТЬ СОБАК, ЗАГРЫЗШИХ МУЖЧИНУ В ПОДМОСКОВЬЕ
Трупы всех шестерых животных были обследованы на бешенство – антигенов вируса не обнаружено  Стая собак, напавших на 19-летнего молодого человека в Истринском районе, была застрелена неизвестным мужчиной.
Московская правда
В музеях Кремля приостановлена онлайн-продажа билетов
Музеи Кремля приостановили онлайн- продажу лекционных абонементов из-за блокировки работы одного из сервисов, сообщается на сайте музея.
Московская перспектива
Московская весна a cappella - Останкинский район СВАО МосквыВ Северо-Восточном округе откроются две площадки ежегодного музыкального фестиваля «Московская весна a cappella» .
20.04.2018 Останкинский район СВАО Москвы
Что за прелесть эти сказки! - Школа №904Макеты, которые иллюстрируют любимые произведения, разработали ребята из школы №904 и стали победителями городского конкурса научно-технического и декоративно-прикладного творчества «Мастерская сказки».
21.04.2018 Школа №904
Столица готовится к главному весеннему музыкальному событию – фестивалю “Московская весна A Cappella” и международному конкурсу акапельного пения.
20.04.2018 Префектура ЮЗАО Москвы
ДЕНЬ СКАЗКИ С АНДРЕЕМ УСАЧЕВЫМ И «ТРЕМЯ ИВАНАМИ» - Московская правда
ДЕНЬ СКАЗКИ С АНДРЕЕМ УСАЧЕВЫМ И «ТРЕМЯ ИВАНАМИ»
Андрей Усачев: «Мне редко нравятся постановки по моим сказкам, но «Три Ивана» — порадовали» 21 апреля — волшебный день, когда в России отмечают День сказок.
Московская правда
За посадками будут пристально следить профессионалы по ландшафтному дизайну и при необходимости откорректируют действия любителей природы / Фото: M24ru - Звездный бульвар
На дизайн-заводе «Флакон» пройдет марафон по посадке деревьев
Любители природы посоревнуются в умении обращаться с посадочным материалом За посадками будут пристально следить профессионалы по ландшафтному дизайну и при необходимости откорректируют действия любителей природы / Фо
Звездный бульвар
Библиотека №54 станет центром добрососедства для жителей Северное Медведкова / Фото: M24ru и mos.ru - Звездный бульвар
Библионочь в СВАО: где жителям округа провести самую культурную акцию
Встречи с известными людьми, мастер-классы, спектакли и концерты – этой ночью на северо-востоке будет жарко Библиотека №54 станет центром добрососедства для жителей Северное Медведкова / Фото:
Звездный бульвар
«Молодёжка» сыграет с «Уфой» - ФК ЛокомотивВ субботу «молодёжка» «Локомотива» попытается взять реванш у «Уфы» и продлить беспроигрышную серию до 12-ти матчей.
21.04.2018 ФК Локомотив
«Арсенал» Венгера тогда называли «непобедимыми» - ФК ЛокомотивЛетом этого года у лондонского «Арсенала» будет новый тренер – сегодня закончилась 22-летняя эпоха Арсена Венгера.
20.04.2018 ФК Локомотив
Участок ТПК метро построят между станциями "Хорошевская" и "Можайская" - M24.RuФото: портал Москва 24/Никита Симонов Участок Третьего пересадочного контура столичного метро от станции "Хорошевская" до "Можайской" построят на северо-западе столицы, передает Агентство "Москва" .
20.04.2018 M24.Ru
Поезда нового поколения «Москва» вместительнее прежних и могут перевозить более полутора тысяч человек / Фото: mos.ru - Звездный бульвар
Фирменные поезда «Москва» появятся на оранжевой ветке до конца 2018 года
Еще 23 инновационных состава выйдут на четыре линии столичного метрополитена Поезда нового поколения «Москва» вместительнее прежних и могут перевозить более полутора тысяч человек / Фото:
Звездный бульвар
Движение транспорта на ряде улиц Москвы ограничат в связи с репетицией Парада Победы / Фото: mos.ru - Звездный бульвар
Движение транспорта на ряде улиц Москвы ограничат в связи с репетицией Парада Победы
Схемы перекрытия уже опубликованы на официальном портале столичного правительства Движение транспорта на ряде улиц Москвы ограничат в связи с репетицией Парада Победы / Фото:
Звездный бульвар
Криштиану Роналду и Ирина Шейк / Фото: открытый источник - Звездный бульвар
Как жёны и подружки футболистам помогают побеждать
Традиционная околофутбольная рубрика «ЗБ» в преддверии мундиаля на этот раз посвящена… любви Криштиану Роналду и Ирина Шейк / Фото:
Звездный бульвар
Опубликован график летних отключений горячей воды в Москве - M24.RuФото: ТАСС/Руслан Шамуков МОЭК опубликовал график летних отключений горячей воды в Москве, сообщает пресс-служба компании.
20.04.2018 M24.Ru
«Оранжевый» уровень опасности объявлен в городе 21 апреля из-за штормового ветра - Информационный Центр«Оранжевый» уровень погодной опасности объявлен в Москве 21 апреля из-за штормового ветра.
20.04.2018 Информационный Центр
Строительство ледового дворца завершилось на северо-востоке столицы - M24.RuФото: stroi.mos.ru Строительство ледового дворца завершилось на северо-востоке столицы.
20.04.2018 M24.Ru
Всем участникам экологической акции выдадут инвентарь, перчатки / Фото: Роман Балаев, «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Выходные в СВАО: после субботника 21 апреля можно повеселиться
Традиционная подборка «ЗБ» об интересных и познавательных мероприятиях предстоящего уик-энда Всем участникам экологической акции выдадут инвентарь, перчатки / Фото: Роман Балаев,
Звездный бульвар
В отношении нерадивого родителя составили административный протокол / Fotobank - Звездный бульвар
Жителю Бутырского придется предстать перед судом за неуплату алиментов
Задолженность нерадивого папаши составила свыше четырех миллионов рублей В отношении нерадивого родителя составили административный протокол / Fotobank Останкинский отдел судебных приставов возбудил уголовное дело
Звездный бульвар
В районе Северный прошли учения по предотвращению террористического акта/ Звездный бульвар - Звездный бульвар
На северо-востоке Москвы освободили заложников… условно
В преддверии Чемпионата мира по футболу в районе Северный прошли учения по пресечению террористического акта В районе Северный прошли учения по предотвращению террористического акта/ Звездный бульвар В районе Север
Звездный бульвар
Колонну передислоцировали с тренировочной площадки в подмосковном Алабине на улицу Нижние Мнёвники.
21.04.2018 Говорит Москва
Злоумышленник, помогавший пожилой женщине по хозяйству, подсмотрел, где она хранит денежные средства, и похитил их...
21.04.2018 MosDay.Ru
Опубликован график летних отключений горячей воды в Москве - M24.RuФото: ТАСС/Руслан Шамуков МОЭК опубликовал график летних отключений горячей воды в Москве, сообщает пресс-служба компании.
20.04.2018 M24.Ru
Ярмарка выходного дня на Сиреневом бульваре, вл. 50, стр. 3 - Район Восточное Измайлово ВАООб этом рассказала на очередной встрече с жителями исполняющая обязанности главы управы района Восточное Измайлово Алена Дерябина.
20.04.2018 Район Восточное Измайлово ВАО
Оксана Карпова: «Наша цель – сделать  донорство престижным и модным» - ГБУЗ ГКБ №52 ДЗМ20 апреля – Национальный день донора «DONO» – ЗНАЧИТ «ДАРИТЬ» В отделении переливания крови ГКБ № 52, одной из крупнейших клиник Москвы, заканчивается двухнедельный,
20.04.2018 ГБУЗ ГКБ №52 ДЗМ