Новости города БезФормата.Ru
Москва
Главные новости
 
Задать вопрос?

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20%

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20% - Московская правда
Фото: mospravda.ru

Рост цен на молочные продукты в Москве и Московской области составил 20 % за полтора года. Такие выводы сделаны в аналитическом исследовании, проведенном холдингом «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» в Москве и Московской области. В исследовании использовались данные мониторинга розничных цен на молочную продукцию ведущих игроков рынка в торговых сетях: «Перекресток», «Азбука вкуса», «Метро», «Ашан», «Седьмой континент» и «О’кей». Замер ценовых показателей происходил дважды: в июле 2015 года и декабре 2016 года.

Основной рост цен произошел в среднем потребительском сегменте. Например, исследование отмечает, что цена на продукцию «ВиммБилльДанн» (Pepsico) повысилась примерно на 21 %: кефир – на 25 %, питьевой йогурт – на 21 %, молоко – на 22 %, творог – на 17 %. Продукция Danone наиболее значительно подорожала в категории молоко и густой йогурт – на 27 % и 22 % соответственно. В меньшей степени по этим производителям выросли цены на сметану – примерно на 10 %.

В свою очередь в «среднем плюс» и премиальном сегментах, к которым относятся в том числе фермерские продукты, розничные цены повысились менее существенно – в среднем на 5–6 %. Цены на продукцию «Асеньевская ферма» увеличились примерно на 5 %, «Рузское молоко» – на 6 %. Лидер по росту цен в этом сегменте – «Углече поле», подорожание составило около 14 %. «Братья Чебурашкины» сохранили цены на прежнем уровне.

Производители, представляющие продукцию в данном сегменте, повышение издержек компенсировали своей рентабельностью, удерживая цену на прежнем уровне, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем их продукция может подорожать еще примерно на 10–15 % в связи с объективным ростом себестоимости.

В зависимости от вида товара цены на премиальную молочную продукцию выше по сравнению со средним сегментом примерно в 1,5–2 раза. Например, премиальное молоко дороже среднего значения на 60 % (120 руб. против 70 руб. за литр), а сметана – на 120 % (570 руб. за кг против 225 руб. за кг). Исключение составил творог – разница в цене составила лишь 40 % (570 руб. за кг против 410 руб. за кг), что, вероятно, связано с изначально высокой составляющей сырья в себестоимости данного продукта и эластичностью спроса.

«Средний сегмент растет предсказуемо – рост цен пропорционален росту затрат. При этом наиболее дорогие в производстве продукты, сметана и творог, подорожали в меньшей степени. Таким образом, производители нивелируют падение спроса на дорогостоящие цельномолочные продукты, которые в условиях экономического кризиса покупатели заменяют товарами-субститутами.

Что касается премиального сегмента, то производители, опасаясь снижения потребительского спроса на более дорогостоящую продукцию, удерживали цены на прежнем уровне за счет сокращения собственной рентабельности. В результате постепенно сжималась разница в стоимости между среднеценовым и премиальным сегментами. Однако производители премиальной продукции, скорее всего, уже исчерпали свои возможности в удержании цены на прежнем уровне, и повысившиеся за последние полтора-два года издержки вынудят их в ближайшее время начать поднимать цену», – отмечает со-основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.

На рынке молочной продукции существует сезонный фактор. В среднем по цельномолочной категории его можно оценить в 20 % разрыва между среднемесячными показателями продаж в период максимальных продаж (ноябрь-декабрь, февраль-апрель) и в период спада (июнь-август). При этом есть некоторые различия по категориям – так, потребление сметаны более сглажено и разница между пиками составляет порядка 10 – 15%, а по молоку перепад выше и достигает 25 % и более.

Проводимые «Братьями Чебурашкиными» опросы покупателей в торговых сетях также позволяют сделать дополнительные выводы о тенденциях на рынке молочной продукции. Так, в Москве и Московской области снижается потребление кефира параллельно с увеличением потребления питьевого йогурта. В премиальном сегменте повышается спрос на специализированные продукты, ассоциирующиеся у целевой аудитории со здоровым образом жизни – растет доля продаж обезжиренных продуктов и безлактозного молока.

В целом сегменты «средний плюс» и «премиум» за последние два года значительно приросли новыми игроками, что при стабильной экономической ситуации благоприятно скажется на расширении сегмента. Однако на данный момент рост новых игроков не столько расширяет сегмент, сколько «отъедает» долю у первоначальных игроков.

Share on Facebook Share 0 Share on TwitterTweet Share on Google Plus Share 0 Share on LinkedIn Share 0 Send email Mail 0 Total Shares
Праправнук Александра III высказался о фильме "Матильда" - M24.RuКадр из трейлера фильма "Матильда" Праправнук императора Александра III, представитель Объединения членов рода Романовых Павел Куликовский высказался о фильме "Матильда" Алексея Учителя на пресс-конференции в Екатеринбурге,
28.06.2017 M24.Ru
Организаторы конкурса на создание упаковки для конфет "Москва" объявят победителя 1 сентября.
28.06.2017 Вести.Ru
Работники РАН потребовали прекратить "удушение науки" на митинге в центре столицы - NewsMsk.ComОколо 400 человек собрались на митинг профсоюза работников Российской академии наук в Москве.
28.06.2017 NewsMsk.Com
gtcc yfhr.jpg - Префектура ВАО МосквыЗа последние пять месяцев по данным столичного Управления за оборотом наркотиков в столице изъято свыше 500 кг наркотических средств.
28.06.2017 Префектура ВАО Москвы
29 июня в Брехово и Рузино пройдут слушания по Генплану и правилам застройки - Netall.RuВ Кутузовском сельском поселении, граничащем с Зеленоградом, вынесены на публичные слушания проекты Генерального плана развития территории и Правил землепользования и застройки (ПЗЗ).
28.06.2017 Netall.Ru
Центральный округ столицы в День Петра и Февронии наполнится «Мелодиями любви» - Москва.ЦентрВсего в учреждениях столичного Департамента культуры состоится более 100 тематических мероприятий.
28.06.2017 Москва.Центр
Студент МГИМО насмерть сбил мотоциклиста - Molnet.RuДТП произошло ночью на Кутузовском проспекте. Как сообщает Life , ночью на Кутузовском проспекте внедорожник Mercedes насмерть сбил 23-летнего мотоциклиста.
27.06.2017 Molnet.Ru
В Юго-Западном округе г. Москвы сотрудники Росгвардии задержали мужчину за хранение наркотиков - УВО при ГУВДСотрудники вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по г. Москве задержали гражданина, который хранил при себе наркотики.
28.06.2017 УВО при ГУВД
В Венесуэле группа силовиков атаковала Верховный суд и МВД. Что известно? - Газета Завтра
В Венесуэле группа силовиков атаковала Верховный суд и МВД. Что известно?
Новость обновлена Редакция  Завтра Вечером вторника, в районе 20:30 по местному времени (3:30 мск) в Каракасе группа силовиков захватила полицейский вертолет,
Газета Завтра
Возбуждено дело. Фото: Павел Волков - Москва.Центр
Банда лжеврачей-миллионеров задержана в Москве
Возбуждено дело. Фото: Павел Волков Столичная полиция «накрыла» группу мошенников, промышлявших под прикрытием врачебной практики.
Москва.Центр
В Марьиной Роще ссора закончилась перестрелкой/ Fotobank - Звездный бульвар
В Марьиной Роще ссора закончилась перестрелкой
Сейчас жизни пострадавших ничто не угрожает В Марьиной Роще ссора закончилась перестрелкой/ Fotobank Ссорой закончился разговор трех соседей во дворе дома на 3-ей улице Марьиной Рощи.
Звездный бульвар
В Строгине пройдет концерт для молодых семей - Префектура СЗАО МосквыВ Строгинской пойме 8 июля состоится масштабное спортивно-развлекательное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности.
28.06.2017 Префектура СЗАО Москвы
Бесплатные экскурсии проведут в Московском зоопарке 8 июля - M24.RuФото: m24.ru/Лидия Широнина Летний лекторий начнет работать в Московском зоопарке с 8 июля.
28.06.2017 M24.Ru
Фото: пресс-служба ВДНХ - M24.RuФото: пресс-служба ВДНХ Образцы минералов и руд, которые считались утраченными, обнаружили на ВДНХ во время подготовки к реставрации павильона №31 "Геология", сообщает пресс-служба выставки.
27.06.2017 M24.Ru
Коллекция минералов из экспозиции павильона «Геология» обнаружена на ВДНХ. Фото:  vdnh.ru - Звездный бульвар
Коллекция минералов из экспозиции павильона «Геология» обнаружена на ВДНХ
Коллекция минералов из экспозиции павильона «Геология» обнаружена на ВДНХ Коллекция минералов из экспозиции павильона «Геология» обнаружена на ВДНХ.
Звездный бульвар
На церемонии состоялся праздничный концерт с участием перкуссионистки из Мексики Габриэлы Хименес. Фото: pixabay.com - Москва.Центр
Музей имени Глинки получил в дар 14 мексиканских музыкальных инструментов
Музей получил в дар 14 музыкальных инструментов из Мексики. Фото: pixabay.com Всероссийское музейное объединение музыкальной культуры имени Глинки 27 июня получило в дар 14 музыкальных инструментов из Мексики.
Москва.Центр
В дело вмешалась служба безопасности и полиция. Фото: Дмитрий Рухлецкий - Москва.Центр
Спектакль «Идеальный муж» в Москве начался дракой ревнивых зрителей
В дело вмешалась служба безопасности и полиция. Фото: Дмитрий Рухлецкий В Московском художественном театре имени Чехова произошла потасовка между зрителями.
Москва.Центр
Мужчину с марихуаной задержали полицейские Тимирязевского - Тимирязевский район САО МосквыВ ходе профилактической операции полицейские Тимирязевского района задержали 26-летнего москвича, подозреваемого в хранении наркотиков.
28.06.2017 Тимирязевский район САО Москвы
В воскресенье – с «Ваккером» - ФК Динамо МоскваВ воскресенье, 25 июня, бело-голубые проведут первый контрольный матч на австрийском сборе.
27.06.2017 ФК Динамо Москва
8 июля впервые отметят День московского траспорта - Molnet.RuТеперь праздник станет ежегодным. Его будут отмечать во вторую субботу июля.
28.06.2017 Molnet.Ru
Кого и зачем останавливают инспекторы ГИБДД?/ Фото: Free Wind/Фотобанк Лори - Звездный бульвар
Кого и зачем останавливают инспекторы ГИБДД?
Как избежать неприятностей при встрече с инспектором ГИБДД, отправляясь в путешествие на автомобиле Кого и зачем останавливают инспекторы ГИБДД?/ Фото:
Звездный бульвар
В справочнике имеется информация об играх турнира и общественном транспорте Москвы. Фото: «Вечерняя Москва» - Москва.Центр
Свыше 350 тысяч брошюр «Московский транспорт» раздали иностранным болельщикам
В справочнике имеется информация об играх турнира и общественном транспорте Москвы.
Москва.Центр
На семи «зебрах» в СВАО появятся импульсные светофоры/ Фото: mos.ru - Звездный бульвар
На семи «зебрах» в СВАО появятся импульсные светофоры
Мигая жёлтым светом, они будут предупреждать водителей о приближающемся переходе На семи «зебрах» в СВАО появятся импульсные светофоры/ Фото:
Звездный бульвар
Вирус-вымогатель, или Как спастись от Petya - YakutiaMedia.RuОн атаковал сначала Украину и Россию, а потом и другие страны Поделиться: 28 июня, YakutiaMedia.
28.06.2017 YakutiaMedia.Ru
Сталин, Путин, Пушкин! - Газета Завтра
Сталин, Путин, Пушкин!
сегодня власть имеет возможность выбить клинья, загнанные в шестерни государства в начале девяностых Андрей Фефелов Шестьдесят лет неусыпной борьбы с "культом личности",
Газета Завтра
Центральный округ столицы в День Петра и Февронии наполнится «Мелодиями любви» - Москва.Центр
Центральный округ столицы в День Петра и Февронии наполнится «Мелодиями любви»
Всего в учреждениях столичного Департамента культуры состоится более 100 тематических мероприятий.
Москва.Центр
нужна помощь - Мой район
Нужна помощь пациентам и фонду «Созидание»
Сдать кровь Летом, с началом сезона отпусков, больницам катастрофически не хватает донорской крови.
Мой район
В Строгине пройдет концерт для молодых семей - Префектура СЗАО МосквыВ Строгинской пойме 8 июля состоится масштабное спортивно-развлекательное мероприятие, посвященное Дню семьи, любви и верности.
28.06.2017 Префектура СЗАО Москвы
Бесплатные экскурсии проведут в Московском зоопарке 8 июля - M24.RuФото: m24.ru/Лидия Широнина Летний лекторий начнет работать в Московском зоопарке с 8 июля.
28.06.2017 M24.Ru
На рассмотрение Госдумы внесен законопроект об отмене внутрироссийского роуминга - Газета Наша Версия© "РИА Новости" Руководитель фракции "Справедливая Россия" в Государственной думе Сергей Миронов внёс на рассмотрение нижней палаты парламента законопроект, предусматривающий отмену внутрироссийского роуминга.
28.06.2017 Газета Наша Версия
Фестиваль красок пройдет в СВАО - Район Северное Медведково СВАОЕжегодный фестиваль красок состоится 29 июня на территории СВАО. Гости мероприятия раскрасят друг друга разными оттенками.
28.06.2017 Район Северное Медведково СВАО
В СВАО пройдет бесплатная экскурсия от «Мосприроды» - Район Марьина Роща СВАОБесплатная пешеходная экскурсия от «Мосприроды» пройдет в СВАО. Участников ждут 30 июня.
28.06.2017 Район Марьина Роща СВАО