Новости города БезФормата.Ru
Москва
Главные новости
 
Задать вопрос?

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20%

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20% - Московская правда
Фото: mospravda.ru

Рост цен на молочные продукты в Москве и Московской области составил 20 % за полтора года. Такие выводы сделаны в аналитическом исследовании, проведенном холдингом «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» в Москве и Московской области. В исследовании использовались данные мониторинга розничных цен на молочную продукцию ведущих игроков рынка в торговых сетях: «Перекресток», «Азбука вкуса», «Метро», «Ашан», «Седьмой континент» и «О’кей». Замер ценовых показателей происходил дважды: в июле 2015 года и декабре 2016 года.

Основной рост цен произошел в среднем потребительском сегменте. Например, исследование отмечает, что цена на продукцию «ВиммБилльДанн» (Pepsico) повысилась примерно на 21 %: кефир – на 25 %, питьевой йогурт – на 21 %, молоко – на 22 %, творог – на 17 %. Продукция Danone наиболее значительно подорожала в категории молоко и густой йогурт – на 27 % и 22 % соответственно. В меньшей степени по этим производителям выросли цены на сметану – примерно на 10 %.

В свою очередь в «среднем плюс» и премиальном сегментах, к которым относятся в том числе фермерские продукты, розничные цены повысились менее существенно – в среднем на 5–6 %. Цены на продукцию «Асеньевская ферма» увеличились примерно на 5 %, «Рузское молоко» – на 6 %. Лидер по росту цен в этом сегменте – «Углече поле», подорожание составило около 14 %. «Братья Чебурашкины» сохранили цены на прежнем уровне.

Производители, представляющие продукцию в данном сегменте, повышение издержек компенсировали своей рентабельностью, удерживая цену на прежнем уровне, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем их продукция может подорожать еще примерно на 10–15 % в связи с объективным ростом себестоимости.

В зависимости от вида товара цены на премиальную молочную продукцию выше по сравнению со средним сегментом примерно в 1,5–2 раза. Например, премиальное молоко дороже среднего значения на 60 % (120 руб. против 70 руб. за литр), а сметана – на 120 % (570 руб. за кг против 225 руб. за кг). Исключение составил творог – разница в цене составила лишь 40 % (570 руб. за кг против 410 руб. за кг), что, вероятно, связано с изначально высокой составляющей сырья в себестоимости данного продукта и эластичностью спроса.

«Средний сегмент растет предсказуемо – рост цен пропорционален росту затрат. При этом наиболее дорогие в производстве продукты, сметана и творог, подорожали в меньшей степени. Таким образом, производители нивелируют падение спроса на дорогостоящие цельномолочные продукты, которые в условиях экономического кризиса покупатели заменяют товарами-субститутами.

Что касается премиального сегмента, то производители, опасаясь снижения потребительского спроса на более дорогостоящую продукцию, удерживали цены на прежнем уровне за счет сокращения собственной рентабельности. В результате постепенно сжималась разница в стоимости между среднеценовым и премиальным сегментами. Однако производители премиальной продукции, скорее всего, уже исчерпали свои возможности в удержании цены на прежнем уровне, и повысившиеся за последние полтора-два года издержки вынудят их в ближайшее время начать поднимать цену», – отмечает со-основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.

На рынке молочной продукции существует сезонный фактор. В среднем по цельномолочной категории его можно оценить в 20 % разрыва между среднемесячными показателями продаж в период максимальных продаж (ноябрь-декабрь, февраль-апрель) и в период спада (июнь-август). При этом есть некоторые различия по категориям – так, потребление сметаны более сглажено и разница между пиками составляет порядка 10 – 15%, а по молоку перепад выше и достигает 25 % и более.

Проводимые «Братьями Чебурашкиными» опросы покупателей в торговых сетях также позволяют сделать дополнительные выводы о тенденциях на рынке молочной продукции. Так, в Москве и Московской области снижается потребление кефира параллельно с увеличением потребления питьевого йогурта. В премиальном сегменте повышается спрос на специализированные продукты, ассоциирующиеся у целевой аудитории со здоровым образом жизни – растет доля продаж обезжиренных продуктов и безлактозного молока.

В целом сегменты «средний плюс» и «премиум» за последние два года значительно приросли новыми игроками, что при стабильной экономической ситуации благоприятно скажется на расширении сегмента. Однако на данный момент рост новых игроков не столько расширяет сегмент, сколько «отъедает» долю у первоначальных игроков.

Share on Facebook Share 0 Share on TwitterTweet Share on Google Plus Share 0 Share on LinkedIn Share 0 Send email Mail 0 Total Shares
Телеканал Life прекратил вещание - M24.RuТелеканал Life прекратил вещание, сообщает ТАСС . Последним рабочим днем для проекта холдинга News Media стала пятница, 18 августа.
19.08.2017 M24.Ru
Бицепс, лапы, хвост. Как привести в форму растолстевших питомцев - M24.RuНе только людям стоит соблюдать здоровый образ жизни и держать себя в форме.
19.08.2017 M24.Ru
Движение автомобилей в центре Москвы 19-21 августа ограничат - Вести.Ru19-20 августа на нескольких улицах в районе Белорусского вокзала в Москве будут менять асфальт, передает телеканал "Россия 24" .
19.08.2017 Вести.Ru
Я хочу взять собаку из приюта. Что нужно знать - M24.Ru19 июля отмечается международный день бездомных животных. И хотя за последние несколько лет человек с дворнягой на поводке стал обычным городским персонажем, многие до сих пор не представляют, как выбрать подходящего зверя,
19.08.2017 M24.Ru
Десятого сентября с 0:30 до 5:30 интервалы движения поездов будут не больше 15 минут.
18.08.2017 Говорит Москва
18 августа телеканал Life работает последний день, сообщает ТАСС со ссылкой на источник в холдинге.
18.08.2017 Вести.Ru
Неизвестный ранил ножом несколько человек в финском городе Турку - M24.RuФото: YAY/ТАСС Неизвестный набросился с ножом на прохожих в городе Турку в Финляндии.
18.08.2017 M24.Ru
Возгорание в жилом доме ликвидировала "Кобра" - Molnet.Ru"Кобра" - высокотехнологичный комплекс, который, не вскрывая двери, делает отверстие, через которое подается высокодисперсная вода, образующая облако внутри горящего помещения.
19.08.2017 Molnet.Ru
СКР сообщил о восьми раненых после нападения в Сургуте - Говорит МоскваУстроивший резню преступник ликвидирован. По данным регионального управления Следственного комитета, инцидент произошёл сегодня утром.
19.08.2017 Говорит Москва
Тогда в результате пожара погибли 17 человек/ Фото ИА Москва - Звездный бульвар
В деле о пожаре в Отрадном суд поставил точку
Бутырский суд назначил наказание виновным в деле о крупнейшем ЧП с погибшими в типографии на Алтуфьевском шоссе Тогда в результате пожара погибли 17 человек/ Фото ИА Москва В Бутырском суде Москвы прошло слушание п
Звездный бульвар
Революционер Петр Добрынин, в честь которого в столице названа станция метро - Москва.Центр
Атаковать белых токарю помогла смекалка
Революционер Петр Добрынин, в честь которого в столице названа станция метро 17 августа исполнится 123 года со дня рождения революционера Петра Добрынина.
Москва.Центр
Преступнику намерены предъявить обвинение. Фото: СК РФ - Москва.Центр
В Москве задержан «ревнивец», убивший двоих претендентов на сердце возлюбленной
Преступнику намерены предъявить обвинение. Фото: СК РФ Столичной полиции удалось задержать подозреваемого в убийстве двоих мужчин.
Москва.Центр
СКР не нашёл оснований для изменения меры пресечения экс-директору «Гоголь-центра» - Говорит МоскваФото РИА Новости Следственный комитет ответил на письмо в защиту Алексея Малобродского, подписанное деятелями искусства и культуры.
18.08.2017 Говорит Москва
Остекление купола филармонии в парке «Зарядье» планируется завершить до 21 августа - Molnet.RuОткрытие парка "Зарядье" приурочено к 870-летию Москвы, а филармония откроется в 2018 году.
18.08.2017 Molnet.Ru
По прогнозам синоптиков Росгидромет 19 августа в Москве ожидается жаркая погода в связи с этим возрастает риск возникновения пожаров, предупреждает ГУ МЧС по городу Москве.
18.08.2017 Информационный Центр
Гости Бабушкинского парка посмотрят в Зеленом театре фильмы «Дело жизни» и «Особенные люди» / Фото: Роман Балаев, «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Где жителям СВАО провести выходные?
Традиционная подборка «ЗБ» о знаковых мероприятиях предстоящего уик-энда Гости Бабушкинского парка посмотрят в Зеленом театре фильмы «Дело жизни» и «Особенные люди» / Фото: Роман Балаев, «Звездный бульвар» Лето заканчивается,
Звездный бульвар
ТЕЛЕКАНАЛ НТВ ЗАВЕРШИЛ СЪЁМКИ СЕРИАЛА «АКТРИСА» - Московская правда
ТЕЛЕКАНАЛ НТВ ЗАВЕРШИЛ СЪЁМКИ СЕРИАЛА «АКТРИСА»
В Подмосковном городе Истра прошли заключительные дни съёмок нового сериала телеканала НТВ «Актриса» с Катериной Шпицей и Владимиром Капустиным в главных ролях.
Московская правда
Простым человеческим языком - Московская Немецкая газета
Простым человеческим языком
В рамках Дней Саратовской области в Москве в середине августа было представлено учебное пособие «История Саратовского Поволжья».
Московская Немецкая газета
Генеральную уборку проведут на станциях МЦК ко Дню города - M24.RuФото: m24.ru/Игорь Иванко Генеральную уборку проведут в вестибюлях и на платформах станций Московского центрального кольца (МЦК) ко Дню города.
18.08.2017 M24.Ru
Ночью поезда будут ходить с 15-минутными паузами. Фото: Владимир Новиков - Москва.ЦентрНочью поезда будут ходить с 15-минутными паузами. Фото: Владимир Новиков Мэр Москвы Сергей Собянин анонсировал запуск столичной подземки и МЦК в круглосуточном режиме.
18.08.2017 Москва.Центр
День в истории. 87 лет со дня рождения Паристого - ФК Локомотив19 августа 1930 года родился Иван Леонтьевич Паристый, руководитель Московской железной дороги и преданный болельщик «Локомотива».
19.08.2017 ФК Локомотив
Новая инженерная новинка позволит сэкономить до 20% электроэнергии в год/ Фото: архив газеты «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
На Савеловском вокзале появилась автоматизированная энергосберегающая система
Она позволит сэкономить до 20% электроэнергии в год Новая инженерная новинка позволит сэкономить до 20% электроэнергии в год/ Фото:
Звездный бульвар
Курс рассчитан на новичков в скандинавской ходьбе / Фото: Артур Новосильцев, «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Любителей скандинавской ходьбы объединит клуб в Бабушкинском парке
Первое практическое занятие состоится 21 августа Курс рассчитан на новичков в скандинавской ходьбе / Фото: Артур Новосильцев,
Звездный бульвар
Участники первенства смогут выполнить разрядные нормы / Фото: «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Первенство Москвы по шахматам среди детей пройдет в СВАО в сентябре
Образовательное учреждение Северо-Восточного округа стало еще одной площадкой проведения престижных состязаний по классическим шахматам Участники первенства смогут выполнить разрядные нормы / Фото:
Звездный бульвар
Еженедельная рассылка лучших материалов vc.ru Медиапроект Life Арама Габрелянова прекращает телевещание — 18 августа последний день работы канала в сетях кабельного и спутникового телевидения.
18.08.2017 Siliconrus.Com
Число жертв терактов в Каталонии возросло до 15 - Говорит МоскваФото РИА Новости Об этом сообщает местная пресса. Накануне в Барселоне фургон врезался в толпу на пешеходной улице Рамбла.
18.08.2017 Говорит Москва
В штаб-квартире террористов в Барселоне нашли взрывчатку «Мать Сатаны» - Говорит МоскваФото РИА Новости Речь идёт о веществе большой взрывной силы, которое зачастую не определяется после детонации и легко воспламеняется Такая бомба получила название «Мать Сатаны».
19.08.2017 Говорит Москва
Урожай меда освятили в Богородице-Рождественском монастыре. Фото: pixabay.com - Москва.Центр
События Центрального округа: 11-18 августа
Газета «Москва.Центр» собрала воедино самые интересные события из жизни Центрального округа: Урожай меда освятили в Богородице-Рождественском монастыре.
Москва.Центр
Можно ли хорошо жить в селе? - Московская Немецкая газета
Можно ли хорошо жить в селе?
В июле Азовский немецкий национальный район Омской области отпраздновал 25-летие.
Московская Немецкая газета
Августово племя - Московская Немецкая газета
Августово племя
По самым скромным подсчетам семья Шрейдер состоит из 270 человек. Они живут в разных городах и странах и впервые решили собраться вместе.
Московская Немецкая газета
Накануне к зданию дипмиссии начали приносить цветы. Фото: Антон Гердо - Москва.ЦентрНакануне к зданию дипмиссии начали приносить цветы. Фото: Антон Гердо В пятницу, 18 августа, посольство Испании в Москве открывает книгу соболезнований в связи с терактами в Каталонии.
18.08.2017 Москва.Центр
Собянин, мэр Москвы, правительство Москвы, благоустройство, транспорт - Район Ивановское ВАО МосквыВ ходе осмотра результатов работ по благоустройству площади Тверская застава, начавшихся в июне этого года, мэр Москвы Сергей Собянин отметил, что работы близятся к завершению.
18.08.2017 Район Ивановское ВАО Москвы
Число жертв терактов в Каталонии возросло до 15 - Говорит МоскваФото РИА Новости Об этом сообщает местная пресса. Накануне в Барселоне фургон врезался в толпу на пешеходной улице Рамбла.
18.08.2017 Говорит Москва
Московский метрополитен и Московское центральное кольцо (МЦК) в День города Москвы перейдут на круглосуточный режим работы, заявил столичный градоначальник Сергей Собянин, на которого ссылается портал “Известий”.
19.08.2017 MosDay.Ru
Генеральную уборку проведут на станциях МЦК ко Дню города - M24.RuФото: m24.ru/Игорь Иванко Генеральную уборку проведут в вестибюлях и на платформах станций Московского центрального кольца (МЦК) ко Дню города.
18.08.2017 M24.Ru