Новости города БезФормата.Ru
Москва
Главные новости
 
Задать вопрос?

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20%

ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ В СТОЛИЧНОМ РЕГИОНЕ ВЫРОСЛИ НА 20% - Московская правда
Фото: mospravda.ru

Рост цен на молочные продукты в Москве и Московской области составил 20 % за полтора года. Такие выводы сделаны в аналитическом исследовании, проведенном холдингом «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» в Москве и Московской области. В исследовании использовались данные мониторинга розничных цен на молочную продукцию ведущих игроков рынка в торговых сетях: «Перекресток», «Азбука вкуса», «Метро», «Ашан», «Седьмой континент» и «О’кей». Замер ценовых показателей происходил дважды: в июле 2015 года и декабре 2016 года.

Основной рост цен произошел в среднем потребительском сегменте. Например, исследование отмечает, что цена на продукцию «ВиммБилльДанн» (Pepsico) повысилась примерно на 21 %: кефир – на 25 %, питьевой йогурт – на 21 %, молоко – на 22 %, творог – на 17 %. Продукция Danone наиболее значительно подорожала в категории молоко и густой йогурт – на 27 % и 22 % соответственно. В меньшей степени по этим производителям выросли цены на сметану – примерно на 10 %.

В свою очередь в «среднем плюс» и премиальном сегментах, к которым относятся в том числе фермерские продукты, розничные цены повысились менее существенно – в среднем на 5–6 %. Цены на продукцию «Асеньевская ферма» увеличились примерно на 5 %, «Рузское молоко» – на 6 %. Лидер по росту цен в этом сегменте – «Углече поле», подорожание составило около 14 %. «Братья Чебурашкины» сохранили цены на прежнем уровне.

Производители, представляющие продукцию в данном сегменте, повышение издержек компенсировали своей рентабельностью, удерживая цену на прежнем уровне, поэтому можно предположить, что в обозримом будущем их продукция может подорожать еще примерно на 10–15 % в связи с объективным ростом себестоимости.

В зависимости от вида товара цены на премиальную молочную продукцию выше по сравнению со средним сегментом примерно в 1,5–2 раза. Например, премиальное молоко дороже среднего значения на 60 % (120 руб. против 70 руб. за литр), а сметана – на 120 % (570 руб. за кг против 225 руб. за кг). Исключение составил творог – разница в цене составила лишь 40 % (570 руб. за кг против 410 руб. за кг), что, вероятно, связано с изначально высокой составляющей сырья в себестоимости данного продукта и эластичностью спроса.

«Средний сегмент растет предсказуемо – рост цен пропорционален росту затрат. При этом наиболее дорогие в производстве продукты, сметана и творог, подорожали в меньшей степени. Таким образом, производители нивелируют падение спроса на дорогостоящие цельномолочные продукты, которые в условиях экономического кризиса покупатели заменяют товарами-субститутами.

Что касается премиального сегмента, то производители, опасаясь снижения потребительского спроса на более дорогостоящую продукцию, удерживали цены на прежнем уровне за счет сокращения собственной рентабельности. В результате постепенно сжималась разница в стоимости между среднеценовым и премиальным сегментами. Однако производители премиальной продукции, скорее всего, уже исчерпали свои возможности в удержании цены на прежнем уровне, и повысившиеся за последние полтора-два года издержки вынудят их в ближайшее время начать поднимать цену», – отмечает со-основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» Владислав Чебурашкин.

На рынке молочной продукции существует сезонный фактор. В среднем по цельномолочной категории его можно оценить в 20 % разрыва между среднемесячными показателями продаж в период максимальных продаж (ноябрь-декабрь, февраль-апрель) и в период спада (июнь-август). При этом есть некоторые различия по категориям – так, потребление сметаны более сглажено и разница между пиками составляет порядка 10 – 15%, а по молоку перепад выше и достигает 25 % и более.

Проводимые «Братьями Чебурашкиными» опросы покупателей в торговых сетях также позволяют сделать дополнительные выводы о тенденциях на рынке молочной продукции. Так, в Москве и Московской области снижается потребление кефира параллельно с увеличением потребления питьевого йогурта. В премиальном сегменте повышается спрос на специализированные продукты, ассоциирующиеся у целевой аудитории со здоровым образом жизни – растет доля продаж обезжиренных продуктов и безлактозного молока.

В целом сегменты «средний плюс» и «премиум» за последние два года значительно приросли новыми игроками, что при стабильной экономической ситуации благоприятно скажется на расширении сегмента. Однако на данный момент рост новых игроков не столько расширяет сегмент, сколько «отъедает» долю у первоначальных игроков.

Share on Facebook Share 0 Share on TwitterTweet Share on Google Plus Share 0 Share on LinkedIn Share 0 Send email Mail 0 Total Shares
БУДЕТ ЛИ КАМЧАТКА МЕККОЙ ДЛЯ РЫБОЛОВНОГО ТУРИЗМА? - Московская правдаИсповедь рыбака-любителя Дело обстоит так, что нашим потомкам в принципе не удастся увидеть красной рыбы в ее природной среде.
12.12.2017 Московская правда
Об этом сообщила пресс-служба телеканала. Дмитрий Песков сегодня заявил, что Владимир Путин поддерживает решение Олимпийского собрания,
12.12.2017 Говорит Москва
Владелец "ВИМ-Авиа" заочно арестован - Вести.RuЗаочно арестован совладелец авиакомпании "ВИМ-Авиа". Меру пресечения Рашиду Мурсекаеву определил Басманный суд Москвы.
12.12.2017 Вести.Ru
Стартовал всероссийский конкурс для школьников "Территория самоуправления" - Вести.RuБолее восьми тысяч школ по всей стране могут стать участниками всероссийского конкурса "Территория самоуправления".
12.12.2017 Вести.Ru
Кобзону стыдно быть пассажиром в "телеге" Минкультуры - Вести.RuНародный артист СССР, первый зампредседателя комитета Госдумы по культуре Иосиф Кобзон заявил, что ушел из экспертного совета и коллегии Минкультуры, потому что ему стыдно перед избирателями за деятельность этих структур.
12.12.2017 Вести.Ru
Трансляция изображений начнется в 16:15 и закончится в полночь. Фото: mos.ru - Москва.ЦентрТрансляция изображений начнется в 16:15 и закончится в полночь. Фото: mos.ru В честь Дня конституции 12 декабря на медиафасадах Центрального административного округа столицы появятся поздравительные открытки.
12.12.2017 Москва.Центр
К месту трагедии на Алтуфьевском шоссе жители района несут цветы и игрушки/ Фото: Р. Балаев, Звездный бульвар - Звездный бульварКорреспондент «ЗБ» разбирался в деталях страшной трагедии с участием пьяного автовладельца, произошедшей в СВАО на минувшей неделе К месту трагедии на Алтуфьевском шоссе жители района несут цветы и игрушки/ Фото: Р. Балаев,
12.12.2017 Звездный бульвар
JPG Файл - ГУВД по г.Москве9 декабря 2017 года около  19 часов на улице Бехтерева произошло дорожно-транспортное происшествие – наезд на пешехода.
11.12.2017 ГУВД по г.Москве
ФСБ предотвратила готовившийся в Новый год теракт - M24.RuФото: ТАСС/Валерий Матыцин ФСБ предотвратила теракт, который готовился в столичном регионе выходцами из Центральной Азии, сообщил директор ФСБ РФ Александр Бортников.
12.12.2017 M24.Ru
В руки правоохранителей попала подпольная лаборатория злоумышленников. Фото: Александр Казаков - Москва.Центр
Под Москвой задержали смертников, готовивших теракты на Новый год и выборы Президента
В руки правоохранителей попала подпольная лаборатория злоумышленников. Фото: Александр Казаков Сотрудникам ФСБ по Московскому региону удалось разгромить крупную группировку террористов.
Москва.Центр
Пострадавшие осмотрены медиками. Фото: Пресс-служба МЧС - Москва.Центр
Спасатели вытащили из Москвы-реки женщину с двумя детьми
Пострадавшие осмотрены медиками. Фото: Пресс-служба МЧС В понедельник, 11 декабря, с причала парка «Фили» в Москву-реку упали три человека.
Москва.Центр
Специалисты устанавливают причину появления неприятного запаха в Москве - За Калужской Заставой
Специалисты устанавливают причину появления неприятного запаха в Москве
В городе работает совместная группа из представителей Министерства по чрезвычайным ситуациям, Роспотребнадзора и Росприроднадзора, которые в настоящее время пытаются выяснить причину неприятного запаха,
За Калужской Заставой
Новогодние елки появятся на 20 станциях МЦК - M24.RuФото: портал Москва 24/Игорь Иванко Новогодние елки из искусственных материалов появятся на 20 станциях Московского центрального кольца (МЦК).
11.12.2017 M24.Ru
В СЗАО бесплатно покажут фильмы о Дальнем Востоке - Район Щукино СЗАО МосквыБесплатные кинопоказы, приуроченные ко Дням Дальнего Востока, пройдут в кинотеатрах сети «Москино».
11.12.2017 Район Щукино СЗАО Москвы
ФОТО: Первый музей русского современного искусства открыли на Юго-Западе Москвы - За Калужской ЗаставойВ дизайнерском бизнес-центре Neo Geo на улице Бутлерова, 17 появился музей русского современного искусства Pop Up Museum.
12.12.2017 За Калужской Заставой
Площадки для празднования Нового года будут организованы в парках СВАО / Фото: пресс-служба Гончаровского парка - Звездный бульвар
Северо-Восточный округ готов к Новому году на 95%
В округе запланировано большое количество праздничных культурно-массовых и спортивных мероприятий Площадки для празднования Нового года будут организованы в парках СВАО / Фото:
Звездный бульвар
Посетители ВДНХ смогут сделать рождественские венки. Фото: mos.ru - Звездный бульвар
Посетители ВДНХ смогут сделать рождественские венки
Ярмарка и рождественские мастер-классы будут подготовлены для посетителей Посетители ВДНХ смогут сделать рождественские венки.
Звездный бульвар
ДРУГАЯ КАБИРИЯ - Московская правда
ДРУГАЯ КАБИРИЯ
В Московском театре под руководством Олега Табакова состоялась премьера спектакля «Ночи Кабирии» по мотивам сценария легендарного фильма Федерико Феллини Знакомая не одному поколению кинозрителей история маленькой про
Московская правда
Ла-Ли лэнд - ФК Динамо МоскваВ столичный регион пришли холода и в этом нет ничего удивительного – на дворе декабрь.
12.12.2017 ФК Динамо Москва
Безымянный - Мой районwikipedia На Калужском шоссе, в Новой Москве, построят 18 надземных и подземных пешеходных переходов.
12.12.2017 Мой район
В столичный регион пришла весенняя оттепель - Вести.RuАтлантический циклон принесет в столичный регион теплый атмосферный фронт.
12.12.2017 Вести.Ru
«Мосгортранс» продолжает оптимизировать столичную маршрутную сеть / Фото: Андрей Дмытрив, «Звездный бульвар» - Звездный бульвар
Самый востребованный в СВАО автобус №903 перешел на тактовое расписание
«Мосгортранс» оптимизирует маршруты в столице «Мосгортранс» продолжает оптимизировать столичную маршрутную сеть / Фото: Андрей Дмытрив,
Звездный бульвар
КИПРИЯНОВА И РУБЦОВ – ОБЛАДАТЕЛИ КУБКА РОССИИ-2017 В БОУЛДЕРИНГЕ! - Московская правда
КИПРИЯНОВА И РУБЦОВ – ОБЛАДАТЕЛИ КУБКА РОССИИ-2017 В БОУЛДЕРИНГЕ!
10 декабря в Москве финишировал Кубок России по скалолазанию, посвященный 70-летию спортивного скалолазания.
Московская правда
Городские службы будут работать слаженно. Фото: Сара Зицерман - Москва.Центр
ЧМ-2018 не создаст «военного положения» для жителей Москвы
Городские службы будут работать слаженно. Фото: Сара Зицерман К Чемпионату мира по футболу в Москве будут работать перехватывающие парковки на семь тысяч автомобилей.
Москва.Центр
Вышел в свет новый номер газеты «Петровка, 38» (47 (9599) от 12 декабря 2017 года). - ГУВД по г.МосквеПОВЫШАТЬ УРОВЕНЬ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ По итогам заседания Совета руководителей территориальных органов МВД в Центральном федеральном округе.
12.12.2017 ГУВД по г.Москве
Во всех центрах госуслуг СЗАО начали оказывать услуги военкомата - Префектура СЗАО МосквыС 11 декабря получить услуги военкомата – переоформить военный билет, внести изменения в документы, встать на воинский учет и сняться с него при переезде на новое место жительства – можно во всех центрах госуслуг Москвы.
11.12.2017 Префектура СЗАО Москвы
Эксперты предложили провести новый этап голосования за название ТПК - M24.RuФото: портал Москва 24/Игорь Иванко Новый этап голосования за официальное название Третьего пересадочного контура (ТПК) метрополитена,
11.12.2017 M24.Ru
В преддверии Нового года в Москве пройдут тематические мастер-классы. Фото: Анна Иванцова, «Вечерняя Москва» - Москва.Центр
Теплые подарки: ТОП-5 предновогодних мастер-классов
В преддверии Нового года в Москве пройдут тематические мастер-классы. Фото: Анна Иванцова, «Вечерняя Москва» Жители столицы в преддверии Нового года могут посетить различные мастер-классы,
Москва.Центр
Необходима предварительная регистрация на официальном сайте ММКЦ / Fotobank - Звездный бульвар
Фестиваль «Красота вне времени» пройдет в СВАО
В Ярославском  районе визажисты преобразят дам элегантного возраста Необходима предварительная регистрация на официальном сайте ММКЦ / Fotobank Фестиваль «Красота вне времени» для людей старшего поколения пройдёт 1
Звездный бульвар
Питомцы приюта с нетерпением ждут новых хозяев / Фото: открытый источник - Звездный бульвар
Нюся, Петри и Шани из «Красной сосны» мечтают о доме
В очереди на шанс обрести семью – подопечные приюта для бездомных животных из СВАО Питомцы приюта с нетерпением ждут новых хозяев / Фото:
Звездный бульвар
Вышел в свет новый номер газеты «Петровка, 38» (47 (9599) от 12 декабря 2017 года). - ГУВД по г.МосквеПОВЫШАТЬ УРОВЕНЬ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ По итогам заседания Совета руководителей территориальных органов МВД в Центральном федеральном округе.
12.12.2017 ГУВД по г.Москве
Путин поддержал решение об отправке спортсменов на Игры-2018 - M24.RuФото: ТАСС/Михаил Метцель Владимир Путин поддержал решение Олимпийского собрания, одобрившего отправку российских олимпийцев на Игры в Пхненчхан под нейтральным флагом.
12.12.2017 M24.Ru
Фотоконкурс для жителей ЮАО объявляется открытым - Район Зябликово ЮАО МосквыФотоконкурс «Новогоднее Коломенское» объявили для всех жителей Южного округа во вторник, 12 декабря.
12.12.2017 Район Зябликово ЮАО Москвы
Центр "Мои документы" района стал предоставлять новую услугу - Район Чертаново Северное ЮАОЦентры по предоставлению государственных услуг района Чертаново Северное стал предоставлять услуги военкомата с минувшего понедельника, 11 декабря.
12.12.2017 Район Чертаново Северное ЮАО
Блошиный рынок - Лосиноостровский район СВАОДвухдневную торговую сессию устроит на территории СВАО проект «Городской блошиный рынок».
12.12.2017 Лосиноостровский район СВАО